式中，轉化為今日休閒消的形式。
２、台灣的夜市最早在舊都市中心（如台北市的大稻埕）出現，它們 由小吃攤的聚集逐漸聚市
而形成夜市。因此夜市開始在台灣形成時 ，即以每晚皆開市的的型態出現，而非由趕集式
的「定期市」逐漸 增加開市日期轉變而來。現今在都會區邊緣及鄉下地區盛行的流動 夜市
（即定期市）則是1970年代後期交通發達後才盛行的現象。 夜市在台灣勞力密集、小型資
本為主的製造業於1960年代興起後 開始快速成長，70年代中期的石油危機所造成的訂單退
貨更促使夜 市成為切貨及低價品的銷售中心，今天夜市除了依舊是外銷製造業 瑕疵品銷售
的管道外，更是島內無數以國內市場為主之小型製造廠 所賴以維生之銷售網絡。
參考資料：http://design.view.org.tw/stu323/from.htm
